200 gramos de harina de algarroba

2 huevos

1 ½ cucharaditas de polvo de hornear

80 gramos de azúcar

10mm de aceite de oliva

4 cucharadas de miel

2 cucharaditas de esencia de vainilla

2 cucharadas de cacao amargo

1 pizca de sal

Preparacion

Precalentar el horno y untar un molde con aceite de 22cm. de diámetro.

Guardarlo en la heladera hasta el momento de utilizar.

Tamizar la harina de algarroba junto con el cacao, el polvo de hornear y la sal.

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos. Añadir la miel, el extracto de vainilla, el aceite de a poco sin dejar de batir. Cuando la mezcla este homogénea agregar los ingredientes secos de a poco sin dejar de batir..

Colocar la preparación en el molde y cocinar a fuego moderado durante 25 minutos aproximadamente.

Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.