Preparación

Disolver la levadura en media taza de agua tibia. Separar 10 onzas de harina de trigo y hacer con
ella un círculo pequeño, luego incorporar la levadura disuelta hasta obtener una masa homogénea.
Hacer otro circulo con la harina restante, previamente mezclada y poner en el centro: margarina,
huevos, azúcar, polvo de hornear, vainilla y sal e incorporar la harina y el agua restante, hasta lograr una masa homogénea.
Mezclar las dos masas y luego dividirla en dos partes iguales, después se procede a estirar una
parte de la masa con rodillo de acuerdo al tamaño del molde, se esparce harina sobre la masa
estirada y se enrolla en el rodillo para trasladarla al molde previamente engrasado, agregar
mermelada como relleno en toda la superficie y luego estirar otra porción de masa para colocar
una cubierta sobre el relleno,sellar los bordes.
Con la masa sobrante hacer rollitos delgados y con estos, decorar la superficie del pan colocándolos oblicuamente de manera que se formen rombos.
Finalmente rociar azúcar sobre la superficie.
Hornear durante 20 min a 350ºF.

1 kilo de peras

1/2 kilo de azúcar

2 cucharadas de piel de naranjas rallada

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Lavar y pelar las peras, retirarles el centro y cortarlas en cuartos.

Colocar en una cacerola junto con el azúcar, cocinar y a mitad de tiempo agregarle la ralladura de naranja y la esencia de vainilla, completar la cocción hasta obtener el punto deseado.