1 kg de arroz de grano largo
agua, cantidad suficiente
1 kg de jitomate
6 chiles verdes, de árbol o serrano
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
sal al gusto
1/2 kg de frijoles bayos cocidos
250 g de queso fresco

Preparación

Coloca el arroz limpio con el agua en una cacerola grande, sazona con sal al gusto y cocina a fuego
alto hasta que esté listo.
Hierve en agua los jitomates y los chiles hasta que suavicen, vierte a la licuadora con el ajo y la
cebolla. Licua hasta tener una salsa, vierte a una sartén y deja que hierva un poco; sazona con sal
al gusto. Reserva.
Puedes servir el arroz blanco bañando con la salsa o mezclarlos previamente para que se pinte
el arroz. Coloca una cama de arroz y encima distribuye los frijoles; espolvorea con el queso y
acompaña al gusto.