3 tazas de harina (360 gramos)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de canela
1/4 de cucharadita de sal
1 1/4 tazas de azúcar morena
1/2 taza de manteca (100 gramos)
3 huevos
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de frutas abrillantadas picadas
1 taza de nueces picadas
1 cucharada de leche

Preparación

Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal y se colocan en un tazón.
Se agrega el azúcar y se mezcla.
Luego se añade la manteca fría y se deshace bien con un tenedor.
Se hechan los huevos sin batir y la esencia de vainilla y por último la fruta abrillantada, las nueces y la leche, mezclando todo muy bien.
Se vierte por cucharadas en una chapa enmantecada y se cuecen en horno moderado durante 10 minutos.