frutas secas | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Mon, 22 Feb 2021 21:39:00 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.14 158843805 Budín Inglés sin TACC https://www.xrecetas.com/budin-ingles-sin-tacc/ https://www.xrecetas.com/budin-ingles-sin-tacc/#respond Mon, 22 Feb 2021 21:39:00 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=22470 Tiempo: Cocción, 45' aproximadamentes.
Receta sin gluten.

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Ingredientes

150gramos fécula de maíz
100gramos harina de maíz
30gramos fécula de mandioca
200gramos azúcar
3 huevos
150gramos manteca
1 cucharadita de esencia de vainillavainilla
150 gramos pasas de uva
150 gramos frutas picadas
1/4 de taza de agua

Preparación

Mezclar en un bol la fécula de maíz, la harina de maíz y la fécula de mandioca.

Batir la manteca junto con el azúcar. Agregar los huevos de a uno y luego la vainilla.

Retirar de la batidora y agregar 3/4 partes de la mezcla de harinas y agregar polvo leudante.

Agregar las pasas y frutas pasadas por la harina reservada.

Unir y mezclar todo.

Colocar en un molde enmantecado y espolvoreado con harina de arroz.

Cocinar en horno fuerte primero y luego bajarlo al mínimo, aproximadamente 45 minutos.

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Pan Dulce Polaco https://www.xrecetas.com/pan-dulce-polaco/ https://www.xrecetas.com/pan-dulce-polaco/#respond Mon, 21 Dec 2020 11:12:41 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=21174 Una receta muy fácil para la mesa Navideña.

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Ingredientes

Esponja

50 gramos de levadura prensada
1/2 taza de agua tibia
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de harina

Masa

ralladura de 1 limón
1/2 taza de crema de leche
3/4 de taza de azúcar
70 gramos de manteca
2 huevos
frutas a elección

Preparación

Prepare la esponja disolviendo la levadura en el agua tibia y agregue el azúcar y la harina.

Cuando esté fermentada, bátala con la ralladura de limón, la crema de leche, el azúcar, la manteca blanda y los huevos.

Tape y deje leudar al doble.

Entonces agréguele las frutas que desee, ponga en un molde, vuelva a dejar leudar y cocine como siempre.

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Pan Dulce Super Express https://www.xrecetas.com/pan-dulce-super-express/ https://www.xrecetas.com/pan-dulce-super-express/#respond Sun, 20 Dec 2020 15:24:47 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=21171 Una receta de Pan Dulce infalible y muy fácil para deleitarnos en Nochebuena.

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Ingredientes

Esponja

50 gramos de levadura prensada
1/2 taza de agua tibia
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharadas colmadas de harina

Masa

1/2 taza de leche tibia
1 taza de azúcar
ralladura de 1 limón
1 cucharadita de agua de azahar
1/2 cucharadita de sal
2 huevos
1 cucharada de extracto de malta
2 yemas
130 gramos de margarina o manteca blanda
130 gramos de frutas secas y abrillantadas (pasas de uva, cáscaras de naranja abrillantadas, nueces, almendras, avellanas, etcétera)
3/4 kilos de harina (cantidad total 1 kilo apróximadamente)

Preparación

Esponja

Disuelva la levadura en el agua tibia junto con el azúcar.
Agréguele la cucharada de harina, bata hasta obtener un engrudo, tape y espere a que todo se hinche como una esponja.

Masa

Ponga en un bol la esponja de levadura, la leche tibia, el azúcar, la ralladura de limón, la sal, el agua de azahar, el extracto de malta, los huevos, las yemas y la margarina o manteca.

Bata todo mientras le incorpora 2 tazas de harina, se obtendrá un engrudo.

Agregue en este momento toda la fruta seca y abrillantada que haya seleccionado y siga batiendo para airear la mezcla,  mientras va incorporando más harina hasta obtener un pegote blando que se separe de los costado y el fondo del bol.

Vuelque sobre la mesada enharinada y agréguele un poquito más de harina, mientras sigue amasando hasta obtener un bollo tierno, que no se pegotee.

Coloque la masa en un bol, píntele la panza con manteca derretida, tape flojamente con un polietileno y deje en un sitio tibio hasta que duplique el volumen.

Divida la masa en dos partes y coloque cada una en sendos modes de papel, de modo que ocupen solo 2/3 de su altura.

Tápelos flojamente y colóquelos en un sitio tibio hasta que sobresalgan de los bordes de los moldes.

Con un cuchillo filoso hágales en la superficie un corte en forma de cruz, cocínelos en horno moderado al principio y caliente después, hasta que empiecen a dorarse.

Píntelos con huevo batido y vuélvalos al horno hasta que se doren y terminen su cocción.
Para saber si el pan dulce esté cocido, déle un golpecito haciendo chasquear los dedos, si está a punto debe sonar a hueco.

Apóyelos sobre una rejilla hasta que se enfríen.

NOTA: Apoye en el piso del horno un jarrito con agua. Retírelo 5 minutos antes de terminar la cocción.

 

 

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Pan Dulce Infalible https://www.xrecetas.com/pan-dulce-infalible/ https://www.xrecetas.com/pan-dulce-infalible/#respond Wed, 02 Dec 2020 15:00:15 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=20734 Con esta receta infalible y muy fácil no puede a faltar el Pan Dulce Casero en la mesa Navideña.

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Ingredientes

Esponja

1/3 de taza de agua tibia
1 cucharadita de azúcar
40 gramos de levadura prensada
1 cucharada colmada de harina

Masa

harina común, cantidad necesaria (poco más de un kilo)
125 gramos de manteca blanda y cantidad extra
200 gramos de azúcar
ralladura de 1 limón
1 cucharadita de agua de azahar
1 cucharadita de extracto de malta
2 cucharadas de coñac
4 huevos
3/4 tazas de leche
3/4 kilos de fruta abrillantada y frutas secas a elección

Preparación

Prepare la esponja de levadura disolviendo en el agua tibia el azúcar, la levadura prensada y la harina. Tape y espere que fermente.

Ponga la esponja de levadura en un bol junto con al manteca blanda, el azúcar, la ralladura de limón, el agua de azahar, el extracto de malta, el coñac y los huevos.

Bata mientras incorpore la harina necesaria, alternando con 3/4 de taza de leche, hasta obtener un pegote que se desprenda de las paredes y del fondo del bol.

Vierta el pegote sobre la mesa y castíguelo levantándolo en alto y estrellándolo, hasta que la masa se vuelva lisita y elástica.

Póngalo en un bol, píntelo con manteca derretida y tápelo  flojamente con un polietileno, métalo en el horno apagado y déjelo allí toda la noche.

Al día siguiente, retire la masa, aplástela sobre la mesa, cúbrala con la fruta abrillantada y las frutas secas que más le guste y amásela bien para distribuirla en forma pareja.

Divida la masa en 3 bollos, déles forma de pan dulce o póngalos en moldes de papel, colóquelos sobre placas, hágales 3 tajos superficiales en forma de triángulo, tápelos flojamente y déjelos que leuden al doble.

Cocínelos como cualquier pan dulce, horno moderado, apoyando en el piso del mismo un jarrito con agua para que la masa no se reseque.

A media cocción píntelos con huevo batido y vuélvalos al horno hasta que estén doraditos.

Nota: Si utiliza molde de papel, úselos sin enmantecar ni enharinar y llenelos sólo a la mitad, déjelos leudar al doble y cocínelos como indicamos.

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Camembert con azúcar y frutas secas https://www.xrecetas.com/camembert-con-azucar-y-frutas-secas/ https://www.xrecetas.com/camembert-con-azucar-y-frutas-secas/#respond Sun, 31 May 2020 23:08:33 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=15808 Esta receta rinde 4 porciones.

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Ingredientes

1 queso Camembert
1 ½ cda de azúcar rubia
1 cda de frutas secas
tostadas para acompañar

Preparación

Rebozar la superficie y los bordes del queso Camembert con azúcar rubia.
Colocar las frutas secas tostadas y picadas en la superficie.
Colocar sobre una placa para horno sobre su propio papel de manteca.
Cocinar en un horno precalentado a temperatura media  durante 5 a 7 minutos aproximadamente. Acompañar con tostaditas.

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Pan Dulce sin Gluten II https://www.xrecetas.com/pan-dulce-sin-gluten-2/ https://www.xrecetas.com/pan-dulce-sin-gluten-2/#respond Wed, 05 Feb 2020 15:22:54 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=10772 Aprende a hacer un riquisimo pan dulce sin gluten, con frutas secas, fruta abrillantada o chips de chocolate, sin TACC,

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Ingredientes

60 gramos de fécula de mandioca

60 gramos de almidon de maíz

60 gramos de leche en polvo

80 gramos de harina de trigo sarraceno

25 gramos de levadura fresca

1 cucharadita de goma xantica

150 cc. de leche tibia

70 gramos de azúcar

1 cucharada de azúcar para el fermento

2 huevos

50 gramos de manteca

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de esencia de agua de azahar

1 cucharada de miel

ralladura de limón

180 gramos de frutas secas

Preparación

Desmenuzar la levadura fresca en un bol, agregar la leche tibia y la cucharada de azúcar, mezclar bien, tapar y dejar fermentar en un lugar tibio.

Colocar en un bol las féculas, la harina de trigo sarraceno, la lecha en polvo y la goma xantica. Agragar la manteca fría, desmenuzar y mezclar bien.

En otro recipiente colocar los huevos, el azúcar, la ralladura, la miel, las esencias. Mezclar. Agregar la preparación de levadura que ya habrá fermentado.

Luego agregar la harina con la manteca intercalando con la leche restante. Sera una pasta pegajosa.

Mezclar las frutas secas con una cucharada de fécula y agregar a la masa.

Distribuir en moldes para pan dulce. Utilizar moldes chicos de 250 gramos. Saldran 4 panes de 250 grs.

Dejar levar hasta que duplique su tamaño.

Llevar a horno moderado durante 15 minutos aproximadamente.

Cuando enfrían se envuelven en papel film y se pueden freezar.

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Barritas de Avena y Frutas Secas https://www.xrecetas.com/barritas-de-avena-y-frutas-secas/ https://www.xrecetas.com/barritas-de-avena-y-frutas-secas/#respond Sat, 17 Aug 2013 22:41:48 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=7851 Cantidad: 20 barritas de cereal. Tiempo: Cocción: 20' aprox.

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Ingredientes

1 3/4 tazas  taza de avena (de cocción rápida)

3/4 taza de harina de trigo integral

1/4 taza de harina blanca para todo uso

1/2 taza bien compacta de azúcar morena

1 y 1/2 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

1 taza de jugo de naranja

1/4 taza de aceite vegetal

1 huevo, ligeramente batido

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 y 1/2 tazas de diversas frutas secas picadas

Preparación

Caliente el horno. Utilice un molde de metal  y rocíelo con aceite en aerosol.

En un tazón grande, mezclar 1 1/2 tazas de avena, las harinas, el azúcar, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal; mezcle bien. Añada, combinados, el jugo, el aceite, el huevo y la vainilla; mezcle bien.

Incorpore, mezclando, la fruta. Ponga la mezcla en el molde preparado. Rocíe el 1/4 taza de

avena que quedó. Hornée por 19 a 22 minutos o hasta que el mondadientes/palillo que inserte

en el centro salga con sólo unas cuantas migas húmedas adheridas al mismo.

Dejar enfirar completamente.

Corte en barras. Guarde las barras en un envase bien tapado.

Rinde 20 barritas de cereal.

 

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