3/4 kilos de helado de crema americana
300 gramos de frutillas maduras, limpias y cortadas en tajaditas
100 gramos de crema de leche
4 cucharadas de azúcar impalpable tamizada
1 chorro de Marrasquino
1 chorro de Cointreau
1 chorro de Grand Marnier
un poco de pimienta en grano molida en al acto

Preparación

Ponga las frutillas en  en un bol grande y espolvoréelas con el azúcar impalpable tamizada. Intente deshacerlas con un tenedor.
Coloque  sobre ellas el helado de crema americana y siga aplastándolas como pueda, y agrégandoles de a poco la crema de leche hasta que parezca una mousse.
En este punto incorpore a la mezcla el Marrasquino, el Grand Marnier y el Cointreau. La mousse parecerá ahora una sopa de frutillas espesa.
Distribuya en copas o cremeras y tome el molinillo de pimienta negra y salpique la superficie de cada copa o cremera hasta marcarle unas cuantas pecas.

• 3 huevos
• 3 cucharadas de azúcar
• Ralladura de un limón o naranja
• 350 g de harina leudante
• 1 taza de leche
• 1 taza de trocitos de fruta de estación (membrillo cocido, frutilla, manzana, zapallo, etc.)
• Aceite o grasa para freir

Preparación

Calentar la grasa de cerdo o vaca o aceite de girasol.

Batir 3 huevos con el azúcar.

Incorporar la ralladura de un limón o naranja.

Integrar la harina y la leche de a poco.

Luego agregar los trocitos de frutas.

Con la cuchara redondear un poquito de la preparación y volcar la cucharada del buñuelo en la grasa bien caliente.

Se hace como una pelotita en el líquido graso caliente.

Moverlos con el tenedor o cuchara para que se doren de todos lados.

Luego las sacarlos y colocarlos sobre un papel que absorba el aceite o grasa sobrante.

Espolvorear con azúcar.