500 g de galletitas de chocolate
500 g de dulce de leche
250 g de queso crema
250 g de crema de leche
450 cc de leche
2 cdas de cacao dulce
chocolate rallado

Preparación

Mezclar el dulce de leche con el queso crema. Batir la crema hasta que forme picos firmes y añadir con movimientos envolventes a la preparación anterior.
Tapizar un molde cuadrado de 20 cm de lado con papel de aluminio firme o con papel film.
Mezclar la leche con el cacao. Embeber las galletitas en la leche y formar capas de galletitas intercaladas con la mousse de dulce de leche, reservar un poco de mousse para decorar.
Llevar a la heladera no menos de 5 horas.
Luego, desmoldar y terminar de cubrir con la crema reservada.
Decorar con chocolate rallado.

2 paquetes de galletitas de chocolate

licor de café al cognac, ron o almibar a gusto

800 gramos  de crema de leche bien fría

4 cucharadas de azúcar impalpable tamizada

unas gotas de esencia de vainilla

4 bananas no muy maduras

jugo de limón

Preparacion

Hacer la crema chantilly, batiendo la crema con el azúcar y la esencia hasta que al levantar el batido se forme un pico firme.

Reducir a puré dos de las bananas rociandolas con jugo de limón.

Mezclarlas con las 3/4 partes de la crema chantilly.

Pasar las galletitas de chocolate por licor, ron o almibar. Formar la torta intercalando capas de galletitas con capas de crema chantilly con bananas.

Terminar con una capa de galletitas de chocolate.

Decorar la torta con el resto de crema chantilly y las bananas cortadas en rodajas y rociadas con jugo de limón.

Mantener en la heladera.

2 paquetes de galletas de chocolate

oporto o almibar a gusto

1/2 kilo de queso blanco

200 g de ciruelas pasa tiernizadas

4 cucharadas de azúcar impalpable tamizada

ralladura de dos limones

Preparación

Batir el queso blanco hasta que quede esponjoso. Agregarle el azúcar y la ralladura de limón y batirlo nuevamente.

Picar las ciruelas reservando 8 para decorar.

Pasar las galletas por el oporto o almíbar.

Formar la torta intercalando capas de galletitas con capas de queso blanco y capas de ciruelas picadas.

Cubrir con queso blanco y decorar con las ciruelas.

Mantener en la heladera.

250 gramos de dulce de leche (ver receta)

3 barritas de chocolate de taza

170 gramos de galletitas de chocolate

granas, coco rallado, cacao en polvo cantidad necesaria.

Preparacion

Colocar en un bol el dulce de leche junto con el chocolate derretido y tibio y las galletitas de chocolate molidas. Mezclar todo y unir muy bien. Con una cucharita tomar porciones y formar las bolitas del tamaño deseado y pasarlas por granas de colores, coco rallado o cacao. Guardar en recipientes hermeticos y llevar a la heladera.