24 vainillas

400 g de crema chantillí (ver receta)

3/4 kilos de frutillas

4 cucharadas de gelatina de frutillas en polvo

2 claras batidas a nieve

2 tazas de agua tibia

Preparación

Disolver 2 cucharadas de gelatina de frutillas en 1 taza de agua tibia y verter en un molde alto.
Aparte partir algunas vainillas por la mitad, afinánadolas en un extremo. Empapar en el resto de la gelatina que se hace con las otras 2 cucharadas de gelatina y la taza de agua y cubrir con ellas el fondo del molde.
Colocar el resto de las vainillas una al lado de la otra alrededor del molde, rociar con el resto de la gelatina y enfriar en la heladera.

Lavar, limpiar y quitarles el tronquito a las frutillas.
Dejar algunas aparte.
Agregar a la crema chantillí las claras, revolviendo suavemente.
Mezclar la mitad de esta crema con las frutillas y rellenar el molde.
Poner en la heladera hasta que se congele bien.
Antes de servir, desmoldar, decorar alrededor con el resto de la crema y adornar con las frutillas restantes.