Te dejamos esta exquisita receta saludable de Garrapiñadas, reemplazado el maní con Semillas de Girasol.

Ingredientes

3 Tazas de Azucar
4 Tazas de Semillas de Girasol
2 Tazas de Agua

Preparación

Colocar el Azúcar en una sartén y agregar agua. Calentar la sartén hasta el hervor.

Agregar las semillas de girasol y revolver mientras se cocinan.

Una vez que las semillas estén blancas y el azúcar esté seca, retirar del fuego.

Colocar en un lugar limpio.

Volver a agregarlo al fuego en una sartén limpia y continuar cocinando hasta que comience a caramelizar.

Retirar del fuego y colocar en un lugar limpio hasta que se enfríen.

Después de esto pueden comenzar a degustar estas deliciosas garrapiñadas.

• ½ kg de pulpa de ñandú
• 2 docenas de tapas de empanadas
• 50 gr de manteca
• 1 cda de aceite de girasol
• 1 puerro chico
• 1 huevo duro
• 1cda de harina
• 50 cc de leche
• nuez moscada, comino, sal y pimienta a gusto

Preparación

Cortar la carne de ñandú en cubos, y pasarla por la moledora.

Es una sartén calentar la manteca y el aceite, rehogar las verduras picadas finamente, hasta trasparentar.

Incorporar la carne molida, condimentar con sal y especias, incorporar la harina y luego la leche (queda una preparación cremosa).

Dejar enfriar y agregar el huevo duro picado.

Conservar en la heladera hasta el momento de armar las empanadas.

Pintar con huevo mezclado con leche y cocinar en horno a 180ºC hasta que estén doradas.