glasé real fluido | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Sun, 06 Dec 2020 14:40:29 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.3 158843805 Galletas para Navidad – Estrellitas de Miel https://www.xrecetas.com/galletas-para-navidad-estrellitas-de-miel/ https://www.xrecetas.com/galletas-para-navidad-estrellitas-de-miel/#respond Mon, 08 Dec 2014 21:36:12 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=9516 Ingredientes 4 yemas 1/2 kilo de azúcar 2 cucharadas de esencia de vainilla 4 claras de nieve 8 cucharadas de cacao dulce 300 gramos de …

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Ingredientes

4 yemas

1/2 kilo de azúcar

2 cucharadas de esencia de vainilla

4 claras de nieve

8 cucharadas de cacao dulce

300 gramos de harina

una pizca de sal

una pizca de canela

una pizca de clavo de olor molido

una pizca de jengibre

Baño de glasé real de varios colocres (ver receta)

glasé real fluido para escribir las galletas

Preparación

Bata las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla hasta formar una crema. Aparte batir las claras a punto nieve. Y separadamente el cacao dulce con la harina, la sal, la canela, el clavo de olor y el jengibre.

Mezclar las claras con el batido de yemas y agregarle suavemente la harina previamente tamizada con el cacao y las especias. Verter la mezcla en una asadera forrada con papel manteca grueso enmantecado y enharinado. De modo que la mezcla quede de 3 centímetros de espesor.

Cocinar en horno mas bien fuerte hasta que la masa este firme pero humeda. Retire la placa del horno y deje enfriar. Con un cortante en forma de estrellas recorte la masa para obtener las galletitas. Bañe cada galletita con glasé real semi espeso. Coloreelo a gusto para Navidad.

Con glase flido de otro color escirba en cada galletita el nombre del agasajado o lo que quiera. Deje secar bien las galletitas y adorne con ellas la mesa o el arbolito.

 

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