Gelatina sin sabor 1 cucharada

Agua fría 1/4 taza

Glucosa 1/2 taza

Glicerina 1 cucharadita

Manteca vegetal 2 cucharadas

Azúcar flor 1 kilo

Gotas colorante líquido

Saborizante

Preparación

Remojar la gelatina sin sabor en el agua fría.
Poner a baño maría la gelatina, agregar la glucosa, agregar la glicerina, agregar la manteca vegetal. Una vez disueltos todos estos ingredientes, retirar del fuego y entibiar.
Hhacer un volcán con el azúcar flor cernido y poner en su interior el preparado anterior, agregar colorante y saborizante si se desea.
Amasar todos los ingredientes hasta lograr una pasta lisa y homogénea, estirar con el uslero y cubrir la torta.
Se puede decorar con glase real.
Tapar con plástico la masa que no se esté usando.

Clara de huevo 1 unidad

Azúcar flor 150 grs más o menos

Gotas jugo de limón

Glicerina

Preparación

– Batir la clara para cortar e ir agregando poco a poco el azúcar flor pasada por cedazo y mezclar hasta lograr consistencia deseada.

 – Unas gotas de limón proporcionan una mayor blancura al glaseado.

– Unas gotas de glicerina proporcionan mayor frescura al glaseado.