guacucos | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Mon, 08 Mar 2021 19:38:12 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.3 158843805 Crema de Mariscos https://www.xrecetas.com/crema-de-mariscos/ https://www.xrecetas.com/crema-de-mariscos/#respond Fri, 12 Mar 2021 15:00:52 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=22590 Receta de Venezuela.

The post Crema de Mariscos first appeared on Xrecetas.]]> Ingredientes

5 kilos de mejillones sancochados y pelados
5 kilos de caracol, sancochados y extraídos del caparazón
5 kilos de camarón sin pelar
5 kilos de tripa de perlas extraídos del caparazón
3 kilos de guacucos pelados
1 kilo ají dulce picado
1 kilo pimentón picado
1 ½ kilo de ajo, pelado y picado
1 kilo de cebolla picada
½ kilo de cilantro picado
20 kilos de auyama sancochada y licuada
Agua, suficiente

Preparación

Se colocan todos los ingredientes en el caldero de 60 litros, a excepción de la auyama, se deja hervir durante media hora a 45 minutos y se le va agregando la auyama licuada, moviéndolo hasta lograr el punto. Se deja reposar y luego se sirve bien caliente en tazones.

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