1/2  kilo de carnaza

200 g de cebolla

100 g de grasa de vaca

20 g de paprika

2 ajies verdes

2 tomates

1 vaso de crema de leche

40 g de harina

sal

 pimienta

Preparación

Cortar en trozos la carne y dorar dentro de una cazuela en la grasa caliente junto con la cebolla picada fina. Cuando esté dorada agregar la paprika, los ajies y los tomates cortados en cuatro o seis pedazos, condimentar con sal y pimienta y dejar cocer bien tapado, por espacio de cuncuenta minutos. En el momento de servir incorporar la crema a la que se habrá mezclado previamente la harina, espolvorear con perejil picado y dejar cocinar por dos minutos,ás. Servir acompañado de arroz blanco.