harina 000 | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Fri, 10 Sep 2021 20:34:09 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.3 158843805 Receta de Pan Baguette Frances https://www.xrecetas.com/receta-de-pan-baguette-frances/ https://www.xrecetas.com/receta-de-pan-baguette-frances/#respond Sun, 12 Sep 2021 15:00:10 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=24872 Para 6 Baguettes.

The post Receta de Pan Baguette Frances first appeared on Xrecetas.]]> Ingredientes

1 kg de harina 000
10 a 20 g de levadura
20 g de sal
600 cc de agua

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un bol grande y amasar durante 20 a 25 minutos, hasta lograr una textura lisa.

Tapar con un plástico o trapo y dejar reposar en el bol, previamente enharinado, de 1 a 2 horas.

Dividir 6 trozos de masa de 250 g y dejar reposar 20 minutos más. Formar las baguettes enrollando la masa sobre sí misma y estirándola al mismo tiempo.

Colocar las baguettes con el cierre hacia abajo sobre bandejas enmantecadas y dejar reposar hasta que la masa duplique su tamaño, durante 1 hora y media aproximadamente.

Aplicar unos cortes con un elemento filoso y hornear a 220°C, durante unos 20 minutos.

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