2 litros de caldo

1 cucharada de maicena

1 cucharada de harina de garbanzos

200 g de arroz

Preparación

Agregar al caldo la maicena y la harina de garbanzos disuelta en un poquito de agua fría. Se revuelve un rato.

Se agrega el arroz y se cuece lentamente durante 20 minutos.Se sirve espolvoreada con queso rallado.

Preparación

Colocar al fuego una sartén con aceite suficiente para freír nuestras piezas.
En un recipiente colocar harina de garbanzos, el cilantro, el jengibre, el garam masala, la sal, la pimienta y el sésamo negro crudo si quisiéramos darle un toque de decoración.
Luego colocamos el huevo y agregamos agua mezclando con un batidor, evitando que se formen grumos, hasta lograr una textura un poco más espesa que la crema.
Trozamos la brótola en bocados del tamaño deseado.
Una vez bien caliente el aceite, pasamos los trozos de brótola por nuestra mezcla y se coloca directamente en el aceite caliente.
La cocción será rápida así que una vez que veamos dorada nuestra mezcla damos vuelta, para que se dore el otro lado, retiramos y colocamos sobre un papel absorbente.

250 gramos de harina de garbanzos

725 cc de agua fría

100 cc de aceite de oliva

1 papa grande

3 huevos duros

1 cucharada de perejil

12 anchoas

sal

Preparación

Mezclar la harina de garbanzos con el agua fría, la sal y el aceite de oliva, dejarla reposar por 4 horas.
Aparte rallar o picar los huevos duros, agregarle el perejil picado y un chorrito de aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta y reservarlo en la heladera. Una vez que la mezcla haya reposado, lavar bien la papa y rallarla con su piel. Agregarla a la preparación.

Calentar en el horno una placa, de tamaño adecuado para que quede una faina de 2 centímetros de altura. Cuando esté bien caliente agregar el aceite y enseguida la preparación. Llevar al horno fuerte duerante 10 minutos, hasta que dore.

Dejar reposar unos minutos, desmoldar y cortar en porciones. Colocar sobre cada porción una cucharada de la mezcla de huevo duro y por encima las anchoas.

2 litros de caldo

1 cucharada de maicena

1 cucharada de harina de garbanzos

200 g de arroz

Preparación

Agregar al caldo la maicena y la harina de garbanzos disuelta en un poquito de agua fría. Se revuelve un rato.

Se agrega el arroz y se cuece lentamente durante 20 minutos.Se sirve espolvoreada con queso rallado.

300 g de harina de garbanzos
1/2 pocillo de aceite
600 cc de agua
sal
pimienta
nuez moscada

Preparación

Colocar la harina de garbanzos en un bol y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar el agua lentamente, revolviendo con cuchara de madera para evitar que se formen grunos. Dejar reposar la preparación durante 2 horas.

Colocar el aceite en una pizzera y llevarlo al horno hasta que se caliente. Luego, retirar la pizzera y verter la preparación. Alisarla y llevarla nuevamente a horno caliente hasta que se dore.