1/2 taza de harina de quinua
2 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar
3 huevos
1/2 taza de margarina o mantequilla
2 cucharaditas de polvo de hornear
agua tibia si se requiere

Preparación

Colocar en una mesa o tabla de amasar las harinas con el polvo de hornear, agregar la margarina, el azúcar, los huevos y amasar hasta formar la masa con un rodillo y cortar las galletas en la forma que uno desee. Hornear.

Forma de servir: Con café, té o chocolate.

Preparación

Poner las harinas, la levadura y tres pellizcos de sal en un bol y verter el agua.
Amasar durante unos 20 minutos, formar una bola y dejar reposar una hora.
Volver a trabajar la bola rápidamente para formar las piezas que se desee.
Dejar que suba otra vez otra hora a temperatura ambiente.
Pre-calentar el horno a 180-200 grados y cocer la masa de 35 a 45 minutos.

1 taza harina de quinua
1 cucharilla amoniaco
1 libra de manteca
1 taza de agua tibia
pizca de sal
1 taza azúcar
2 tazas de harina blanca
2 huevos
1 cucharadita de canela

Preparación

A las harinas de quinua y blanca se mezcla el amoniaco, canela y todos los ingredientes alternando líquidos con sólidos, se amasa rápidamente formando una masa suave,luego se estira y se cortan
dando la forma de galletas en latas preparadas, espolvoreando con azúcar granulada por encima y se hornea en temperatura regular.

Preparación

Licuar la piña con un poco de agua, agregar el jugo de naranja, limón y la copa de ron.
Aparte cocinar la harina con agua, agregar la canela, dejar enfriar y licuar las dos preparaciones y poner azúcar al gusto.

Forma de servir: Adornar con una rodaja de limón.