Preparación

Poner las harinas, la levadura y tres pellizcos de sal en un bol y verter el agua.
Amasar durante unos 20 minutos, formar una bola y dejar reposar una hora.
Volver a trabajar la bola rápidamente para formar las piezas que se desee.
Dejar que suba otra vez otra hora a temperatura ambiente.
Pre-calentar el horno a 180-200 grados y cocer la masa de 35 a 45 minutos.