Preparación

Mezclar los ingredientes, menos el huevo, y amasar sobre la mesa hasta que la masa explote y quede muy suave.

Armar las arepas delgadas y no muy grandes para que queden abombadas. En abundante aceite, bien caliente, freír de una en una hasta que se soplen.

Retirar, abrir un ojal a la arepa y verter el huevo, que previamente se coloco en un pocillo con una pizca de sal.

Volver a llevar la arepa al aceite, no muy caliente, para cocer el huevo y terminar la cocción dándole un dorado parejo.

El tiempo de cocción depende del gusto de la persona.

Retirar y colocar sobre papel absorbente.

Para ocasiones especiales se pueden hacer pequeñas con huevos de codorniz.