4 cebollas medianas
200 gramos de higado de pollo
150 gramos de champiñones frescos
sal
pimienta
nuez moscada
50 gramos de manteca
4 cucharadas de pasas de uva sin semilla

Preparación

Pelar las cebollas, cortarlas por lamitad  ahuecarlas en el centro y picarlo finamnte junto a los higados de pollo bien limpios, saltear todo rápidamente en una cacerola junto con la manteca, agregarlos champiñones, previamente tratados con jugo de limón, las pasas de uva, condimentar con sal, pimienta y nuez moscda. Acomodar las cebollas ahuecadas en una fuente de horno enmantecada, rellenar los huecos con la preparación, llevar a horno moderado, cubriendo las cebollas con papel de aluminio, hasta que las cebollas estén cocidas.