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Como Hacer las Clásicas Galletas de Jengibre

xrecetas — Tue, 22 Jun 2021 11:19:41 +0000

Ingredientes

100g de manteca a temperatura ambiente
100g de azúcar moreno
1 huevo
130g de melaza
350g de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 y 1/2 cucharaditas de canela en polvo
2 y 1/2 cucharaditas de jengibre en polvo
una pizca de nuez moscada

Preparación

Batimos la manteca con el azúcar hasta que estén integrados y la mezcla sea muy cremosa.
Incorporamos el huevo y la melaza y batimos de nuevo. Tamizamos la harina con el bicarbonato y las especias y la añadimos al bol de la manteca, batiendo a la velocidad mínima. Hacemos una bola y refrigeramos 25 minutos.

Estiramos la masa entre dos papeles de horno, hasta lograr un grosor uniforme. A continuación las
cortaremos usando los cortadores.

Una vez cortadas las galletas, las trasladaremos a nuestra bandeja de horno. Con ayuda de una pajita de refresco, cortaremos los agujeros para después meter los lazos. Las refrigeraremos durante media hora.
A continuación las hornearemos 10-12 minutos a 180º, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.

Una vez frías pasaremos un lazo por cada agujero y las colgaremos del árbol.

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Pan de Miel y Azúcar Morena

xrecetas — Sat, 22 Aug 2020 15:20:46 +0000

Ingredientes

1/2 taza de miel
2 tazas de harina
1 cucharadita al ras de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de clavo de olor molido
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada
100 gramos de manteca blanda
1/2 taza de azúcar negra
2 yemas
100 cc de crema de leche
2 claras a nieve

Azucarado Rápido

2 tazas de azúcar impalpable
jugo de limón
agua hirviendo

Preparación

Tamice la harina junot con el bicarbnato de sodio, el jengibre, la sal, el clav de olor, la canela y la nuez moscada. Reserve.
Bata la manteca con el azúcar negra hasta btener una crema.
Agréguele las yemas y siga batiendo.
Añadale la mitad de la miel y la crema de leche, alternando con la harina tamizada.
Unale suavemente las claras a nieve.
Vuelque en molde bien enmantecado y enharinado.
Cocínelo en horno suave hasta que al introducirle una aguaja ésta salga sin adherencias.
Desmolde sobre rejilla, enfríe y azúcare.
Para preparar el azucarado colocamos en un bol el azúcar impalpable tamizada. Agregamos el jugo de limón hasta obtener una pasta espesa.
Se hecha de a poco el agua hirviendo necesaria hasta obtener un baño que cubra y corra sobre el pan.

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Budín de Jengibre

xrecetas — Sat, 13 Oct 2012 13:17:28 +0000

Ingredientes

175 cc cerezas

300 grs. de harina

2 huevos

175 grs azúcar rubia

1 cdita. de canela

50 grs de cerezas confitadas

1 cucharadita de jengibre en polvo

175 grs. de manteca

2 cucharadas de melaza

50 grs. de nueces

50 grs. de pasas de uva

1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

Picar las nueces y las cerezas.
Tamizar la harina con el polvo de hornear.
Agregar el jengibre, la canela, las nueces, las pasas de uva y las cerezas.
Batir la manteca pomada con el azúcar.
Añadir la melaza y continúe batiendo hasta obtener una consistencia cremosa.
Incorpore los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Verter alternadamente la cerveza y la mezcla de harina poco a poco sin dejar de batir hasta formar una masa homogénea.
Colocar en un molde para budín previamente enmantecado y la base tapizada por papel manteca enmantecado.
Emparejar la superficie y cocinar en el horno precalentado a 180º C durante 35 a 40 minutos aproximadamente.

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