125 gramos de harina
2 huevos
30 gramos de manteca derretida
1/4 litro de leche
1 pizca de sal

Preparación

1 lata de paté de foié
150 gramos de manteca
1 cucharada de perejil picado
el jugo de 1 limón
2 pechugas de pollo o 200 gramos de jamón cocido
2 tazas de mayonesa (ver receta)
1 tomate
1 remolacha cocida
unas hojas de lechuga

Preparación

Hacer una pasta con la harina, los huevos, la manteca derretida, la leche y la sal y dejar descansar 1/2 hora.
Despúes de este tiempo poner una sartén bien limpia y seca sobre el fuego fuerte e ir haciendo los crepes.
Una vez terminados, formar una torta poniendo en una fuente un crepe, untarlo con paté mezclado con 100 gramos de manteca, colocar encima de éste otro crepe, untar con mayonesa y poner encima tajadas de pechuga o jamón cocido, colocar otro crepe con mayonesa y rodajas de remolacha y tomate, otro con mayonesa y hojas de lechuga y así sucesivamente hasta terminar con un crepe.
Por último, cubrir con mayonesa y decorar cn el resto de la manteca batida con el jugo de limón y el perejil.