Ingredientes
moras
arándanos
frambuesas
remolacha
repollo morado
pizca de sal
azúcar
jugo de limón c/n

Preparación:
Llavar, hervir y pelar las remolachas.
Cortar el repollo en juliana fina.
En un recipiente colocar el repollo, las remolachas y las frutas.
Agregar una pizca de sal, azúcar y jugo de limón.

Valor nutricional: alto contenido de vitamina C y antioxidante. Contiene fibras y es de bajas calorías.

2 docenas de duraznos bien maduros

1 litro de agua

700 g de azúcar

jugo de 1 limón

Preparación

Lavar bien los duraznos, descarozar y pelarlos. Pasar por la procesadora . Poner dentro de una cacerola sofre el fuego  el agua y el azúcar y cocinar hasta que hierva. Dejar enfriar, luego mezclar con el puré de fruta, revolver bien y colocar en una máquina de hacer helados o llevar al freezer y revolver cada tanto.

7 yemas

7 claras

1/2 taza de harina

1/2 taza de maicena

1 cdita de esencia de vainilla

1 cdita de ralladura de limón

1 taza de azúcar

1/2 cdita. de sal

1 cda. de jugo de limóm

Preparación

Cernir la harina junto con la maizena.

Batir las yemas con el azúcar bien espumosas y agregarles el jugo de limón, esencia y ralladura.

Batir las claras a punto de merengue. Añadir la maicena con la harina, poco a poco, intercalando con las claras. Mezclar suavemente.

Colocar en molde enmantecado y enharinado.

Desmoldar sobre rejilla.