– Naranjas dulces o agrias, limones, limas, pomelos 

– Benzoato de sodio o ácido salicílico (1 gramo por litro) 

Preparación: 

– Exprimir la fruta 

– Colar el jugo 

– Disolver el benzoato de sodio o el ácido salicílico en un poco de jugo 

– Agregarlo a la mezcla 

– Envasar en botellas de virio, bien limpias 

– Tapar inmediatamente con corchos nuevos 

– Si emplea corchos usados, se deben lacrar o parafinar 

Nota:  si desea, puede agregar al jugo 150 gr de azúcar por litro.

Jugo de pomelo (colado): 1 litro 

Preparación: 

– Envasar el jugo 

– Tapar el frasco 

– Esterilizar: 25 minutos los frascos de 1 kg 

20 minutos los frascos de ½ kg 

(de igual manera puede conservarse jugo de naranjas, mandarinas y limones. Para mejorar el sabor puede agregarse un poco de azúcar). 

Para que no tenga gusto a cocido proceder así: 

– Calentar el producto envasado a 70ºC 

– Mantener esa temperatura durante 20 a 25 minutos 

– Dejar enfriar