1 lata de litchi en almíbar
200 ml de agua
30 ml de jugo de limón
100 g de azúcar orgánica
25 ml de kirsch (licor)
25 g de gelatina sin sabor
leche condensada
pétalos de flores comestibles

Preparación

Agregar en forma de lluvia la gelatina en un bol con 125 ml de agua fría. Dejar reposar quieto por 5 minutos para que se hidrate la gelatina. Reservar.

Separar las frutas de litchi del almíbar en conserva y colocar 2/3 de frutas de litchi en cada vaso o 1/2 fruta en cada chupito.

En una cacerola, agregar el almíbar de litchi, agua, azúcar y jugo de limón. Revolver para que se disuelva el azúcar y calentar hasta que llegue a 75 °C. Agregar la gelatina hidratada hasta que se disuelva completamente y agregar el kirsch.

Distribuir el líquido en los vasos o chupitos con frutas y refrigerar por 4 horas. Servir en el mismo vaso o desmoldado, con leche condensada y decorado con pétalos de flor.