1 langosta hervida
huevos a la rusa (ver receta)

Preparación

Cortar la langosta a lo largo y separar la carne del caparazón.
Acomodarla en una fuente alargada y volver a formar la langosta dentro del caparazón.
Decorar alrededor con huevos a la rusa, y servir acompañada de mayonesa (ver receta) o salsa golf (ver receta).

4 tomates

1 lata de langosta

2 papas hervidas cortadas en cuadraditos

1 tallo de blanco de apio picado

1 taza de crema de leche muy condimentada y batida

Preparación

Lavar los tomates, sacarles una tapita y vaciarlos. Ponerlos boca abajo para que se escurran. Cortar la langosta en trozos y mezclar con las papas, el blanco de apio y la crema. Rellenar con esta preparación los tomates.

1/2 langosta cortada en redondeles

1 palta cortada en gajos

1/2 kilo de corazones de alcauciles

5 tajadas de ananá partidas por la mitad

algunas hojas de lechuga

2 rodajas de limón

aceite

jugo de 2 limones

sal

pimienta

1 cucharada de crema de leche

1 cucharada de mayonesa (ver receta)

Preparación

Acomodar en una fuente los redondeles de langosta, la palta, los corazones de alcauciles y el ananá, decorar con las hojas de lechuga alrededor y las rodajas de limón en el centro, condimentar todo con la mezcla de aceite, jugo de limón, sal, pimienta, crema y mayonesa.