La receta de masa para Tarta de Frutillas (ver receta)
1 lata de duraznos al natural

Crema de Duraznos

1 paquete de Postre Royal de Vainilla
1 taza de agua
1 agua taza del almíbar de los duraznos
30 grs. de manteca
crema chantilly (ver receta)

Preparación

Siguiendo las instrucciones, se pre para la masa de Tarta de Frutillas. Una vez cocida y fría, se cubre con la crema de duraznos y por encima se acomodan las mitades de duraznos con la parte cortada hacia abajo.
Se termina de adornar con un poco de crema chantilly.

Crema de Duraznos

Se prepara el Postre Royal de Vainilla reemplazando la leche por el agua y el al almíbar de los duraznos. Se pone a hervir y cuando la mezcla ha espesado bien, se retira del calor y se le añade la manteca y se mezcla bien.

200 g de azúcar molida

5 yemas

6 hojas de cola de pescado

1/2 litro de leche

esencia de vainilla

3 claras

1 lata de duraznos al natural

crema chantilli (ver receta)

Preparación

Poner en una cacerola el azúcar molida, las yemas y las hojas de cola de pescado. Agregar la leche, cocinar sobre fuego lento hasta que se espese, pasar por un colador, agregar un poco de esencia de vainilla, dejar entibiar, unir con las claras batidas a punto de nieve, colocar en un molde Savarin y dejar congelar.
Desmoldar luego en una fuente y colocar alrededor los duraznos al natural. Adornar con crema chantilli.

Ingredientes

1/2 lata de duraznos

1 taza de agua

2 cucharadas de azúcar

100 g de crema de leche

1 copita de kisch

2 cucharadas de azúcar

el jugo de los duraznos

cerezas par decorar

Preparación

Disolver el agua con el azúcar, colocar en la licuadora junto con los duraznos, su jugo y el kirsch, licuar. Batir la crema con el azúcar. Colocar el licuado sobre las copas y decorar con la crema de leche y las cerezas.