licor amarillo | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Fri, 15 Jan 2021 20:29:32 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.14 158843805 Tofu con Shitake y Bambú https://www.xrecetas.com/tofu-con-shitake-y-bambu/ https://www.xrecetas.com/tofu-con-shitake-y-bambu/#respond Sun, 17 Jan 2021 19:18:55 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=21694 Receta de China.

The post Tofu con Shitake y Bambú first appeared on Xrecetas.]]> Ingredientes

1 brick de Tofu fresco
4 setas shitakes
bambú (cantidad equivalente a la seta shitake)
zanahoria (decorativo)
6 láminas de  jengibre
6 tallos de cebolleta
aceite
aceite de sésamo
1 cucharada sopera de salsa de ostras
sal
azúcar
ajinomoto
licor amarillo
caldo de pollo

Preparación

Cortamos el tofu en forma triangular o cuadrado de grosor de al menos un dedo.
Cortamos las setas shitakes, el bambú y la zanahoria en láminas.
Freímos el tofú en aceite abundante. Lo retiramos y reservamos.
Escaldamos o freímos también el shitake y bambú. Lo retiramos y reservamos.
Preparamos el wok calentándolo y bañándole el aceite.
Sofreímos el jengibre y la cebolleta.
Incorporamos el bambú y shitake y rociamos el licor amarillo y lo salteamos enérgicamente. (podemos poner aquí también el tofu pero con el peligro de que se pueda romper)
Añadimos una taza de caldo de pollo y la salsa de ostras
Añadimos la sal, azúcar, glutamato, pimienta blanca al gusto.
Rociamos un poco de aceite de sésamo
Ligamos con fécula de patata y emplatamos.

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