150 g de manteca
125 g de azúcar negra
3 huevos
250 g de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 vaso de leche
1 copita de licor de café
esencia de almendras

Preparación

Batir la manteca, cuando esté cremosa incorporar el azúcar. Seguir batiendo, añadir los huevos de a uno, batiendo bien despues de agregar cada uno.

Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar al batido anterior, alternando con la leche y el licor, incorporar por último los anarettis perfumados con gotas de esencia de almendras.

Enmantecar un molde ractangular de 25 x 15 cm. y espolvorear con amarettis molidos. Verter la preparación y cocinar en horno suave de 35 a 40′. Servir crtado en porciones cuadradas o rectangulares.

PARA CONGELAR: Envolver por porciones en papel aluminio y guardar en bolsas especiales sin aire y congelar.

PARA DESCONGELAR. Dejar que retome temperatura ambiente, quitar el papel y servir solo o bañado con chocolate cobertura.