Locro Criollo
¿Que es el Locro? El locro (palabra quechua Luqru: comida de maíz) instaurado ya como el guiso nacional tiene origen incaico, y la base de …
Etiqueta: maíz
Locro Tucumano
Ingredientes (para 50 personas) • 2 kg de maíz blanco pelado partido • 1 kg de porotos blancos • 3 kg de carne vacuna • …
Locro Correntino
Ingredientes (para 8 porciones) • ½ kg de maíz pisado • ½ kg de tripa gorda • 1 kg de carne • 3 chorizos • …
Frangollo con charqui
Ingredientes (para 8 porciones) • 500 g de frangollo (maíz blanco muy molido) • 300 g de charqui • 250 g de habas • 250 …
Tamales Salteños
Ingredientes (para 2 y 1/2 docenas) • 2 kg de maíz criollo amarillo • 2 kg de cenizas • 1 kg de carne de cabeza …
Tarta De Choclos
Esta tarta de choclo se puede servir fria o caliente.
Estrellado de Mote (Maiz blanco cocido)
Receta de Estrellado de Mote (Maiz blanco cocido). Del noroeste argentino. Se puede comer frío o caliente.
Yopara
Ingredientes (para 8 porciones) • ½ kg de porotos negros o colorados • ½ kg de maíz blanco • ½ kg de zapallo • 2 …
Calapurca
Ingredientes (para 8 porciones) • 4 l de agua (para obtener 3 l de caldo) • ½ kg de hueso • ½ kg de charqui …