1 taza de azúcar

2 mangos picados

1 cucharada de jengibre fresco y picado

1 cucharada de jugo de limón

1 taza de avena instantanea

Preparación

Herví 2 tazas de agua  junto con el azúcar durante unos 15 minutos a fuego medio o hasta que se reduzca a la mitad.

Mientras tanto, batí en la licuadora los mangos, el jengibre y el jugo de limón hasta que formar una crema homogénea.

Colocá la crema en una batidora, junto con el jarabe y la avena, y mezclá a la máxima velocidad durante 1 minuto.

Llevá al refrigerador durante 3 horas o hasta que esté semicongelado. Batí otra vez y llevá la preparación nuevamente al congelador.

Repetí el proceso una vez más, y serví el helado congelado.

• 2 kg de mango pinto cortado en tiritas
• ½ l de vinagre
• ¼ l de agua
• 100 cc de aceite
• Ají molido dulce, pimienta en grano, sal, laurel, comino, ajo y perejil (a gusto)

Preparación

Poner en una cacerola a hervir el vinagre con el agua, la pimienta en grano, el laurel y la sal.

Cuando rompa el hervor, incorporar el mango cortado en tiritas y cocinar hasta que tiernicen.

Retirar del fuego e incorporar el ají dulce, el comino, el aceite, el ajo y el perejil.

Envasar en frascos de vidrio en caliente.

Una vez frío, guardar en heladera y consumir antes de los 30 días.

• 1 kg de mango de contextura firme
• 1 ½ l de agua
• 300 g de sémola
• 300 g de azúcar
• 1 limón

Preparación

Se pone a hervir el agua, el azúcar y el limón.

Al hervir se agregan los mangos cortados en cubos chicos de aproximadamente 1 cm. Se cocina durante 5 minutos y luego, en forma de lluvia, se añade la sémola, cocinándose 5 minutos más.

Se apaga, se deja enfriar y luego se lo lleva a la heladera.

Se lo come fresco y en familia. Puede conservarse en heladera hasta 7 días.