2 tazas de harina

1 chorro de soda

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de canela

2 tazas de avena

1/2 taza de azúcar negra

1/2 taza de azúcar molida

1 taza de margarina

2 huevos

1/3 de taza de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de pasas de uva sin semilla

1/4 tazas de maníes

Preparación

Colocar en un bols la harina, la soda y la canela, mezclar bien.

Batir en otro recipiente la avena con el azúcar molida, el azúcar negra, la margarina, los huevos, la leche y la esencia de vainilla, mezclar todo para que se una, agregar las pasas y los maníes, mezclar nuevamente.

Colocar en una asadera papel enmantecado.

Tomar porciones con una cucharita y colocar sobre el papel, separadas entre sí.

Cocinar en horno moderado durante 12 minutos hasta que los biacochitos estén dorados.

1 cebolla roja cortada en octavos
espinaca
4 fetas de panceta
maníes
1 diente de ajo
aceite de oliva
aceto balsámico

Preparación

Se ponen a dorar los gajos de cebolla, de ambos lados para que quede bien dulces, mientras, se incorpora a la misma sartén las fetas de  panceta, para que queden crujientes, y los maníes  para que se doren. Todo en la misma sartén.

Una vez que está todo listo, se quita del fuego, y se incorpora así caliente, sobre las hojas de espinaca, y se agrega el aceto balsámico a gusto, si se quiere, se puede incorporar un poco mas de aceite de oliva.

Ingredientes

1 parte de almendra o de frutos secos

1 parte de azúcar

1 parte de cobertura

Preparación

La almendra se tuesta más o menos, según sea la intensidad del aroma que se pretenda.
Tambien deben tostarse las otras semillas, coma los piñones, los maníes y las nueces.
Se trituran, se mezclan con el azúcar y vuelven a molerse hasta obtener uan consistencia aceitosa y se mezcla con la cobertura fundida.

Se pueden preparar con chocolate cobertura blanco, amargo o con leche.

Cortar los bombones de la forma deseada y cubrir con chocolate cobertura y adornar con algún tipo de decoración.

3/4 kilos de tallarines (ver receta)
salsa bechamel (ver receta)
30 gramos de queso rallado
sal
pimienta
nuez moscada
100 gramos de maní picado
4 cucharadas de pan rallado
1 cucharada de manteca derretida

Preparación

Cocinar en agua salada los tallarines, escurrir una parte de ellos sobre una capa de salsa bechamel en una fuente de horno, encima queso rallado y maní picado.
Volcar el resto de los tallarines, cubrir con lo que queda de salsa y espolvorear con el pan rallado mezclado con la manteca derretida, el resto del queso y de los maníes.
Poner la fuente en el horno mediano durante 20 minutos.
Servir caliente.

2 tazas de harina

1 chorro de soda

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de canela

2 tazas de avena

1/2 taza de azúcar negra

1/2 taza de azúcar molida

1 taza de margarina

2 huevos

1/3 de taza de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de pasas de uva sin semilla

1/4 tazas de maníes

Preparación

Colocar en un bols la harina, la soda y la canela, mezclar bien.

Batir en otro recipiente la avena con el azúcar molida, el azúcar negra, la margarina, los huevos, la leche y la esencia de vainilla, mezclar todo para que se una, agregar las pasas y los maníes, mezclar nuevamente.

Colocar en una asadera papel enmantecado.

Tomar porciones con una cucharita y colocar sobre el papel, separadas entre sí.

Llevar al horno durante 12 minutos hasta que estén doraditas.

400g de azúcar molida

400 g de miel

4 claras

400 g de maníes

100 g de azúcar en pancitos

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de agua

un poco de manteca

Preparación

Mezclar el azúcar molida con la miel y disolver sobre fuego suave. Batir las claras a nieve y agregar a la mezcla de miel y azúcar, revolviendo continuamente hasta que tome punto caramelo.

Cortar en trozos los maníes y añadir  a la primera preparación junto con el azúcar en pancitos, previamente humedecida con el jugo de limón y el agua. Hacer cocer siempre sobre fuego suave y sin dejar de revolver hasta que tome otra vez punto caramelo, cuidando de que no se pase. Retirar del fuego y poner la pasta en moldes alargados bien enmantecados hasta que enfrien.