500 grs. de premezcla sin gluten (300grs. de fécula de mandioca, 400 grs. de almidon de maíz, 300 grs. de harina de arroz)

Una pizca de sal

25 grs. de levadura fresca

75 cc. de leche tibia

75 grs. de azúcar

1 cucharada de miel

100grs. de manteca blanda

1 huevo

Chicle

100cc. de agua

1 cucharada sopera de fécula de mandioca

Esencia de vainilla

Preparacion

Formar una corona con la premezcla y la pizca de sal.

Disolver la levadura en la lecha tibia con el azúcar y la miel.

Agregar el huevo, la manteca y la esencia de vainilla.

Unir bien todo e incorporarlo al centro de la corona junto con el chicle de mandioca.

Incorporar de apoco la harina a la mezcla del centro hasta formar un bollo liso que no se pegotee.

Estirar, cortar rectángulos y luego triángulos.

Enrollar desde la base hacia el vértice.

Pintar con doradura (huevo mezclado con lecha).

Dejar levar hasta que dupliquen su volumen, tapadas para que no se sequen.

Hornear a temperatura moderada durante 20 minutos aproximadamente.