5 kilos de harina

2,5 litros de agua

100 gramos de levadura

100 gramos de sal

100 gramos de azúcar

50 gramos de manteca hidrogenada

 Preparación

– Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa dura, firme pero elástica.

– Dejar reposar la masa durante 10 a 15 minutos cubierta con plástico.

– Cortar trozos de masa de 120 grs y dejar reposar otros 15 a 20 minutos.

– Enrollar y alargar cada trozo de masa hasta unos 20 cm.

– Unir los extremos formando anillos y dejar reposar sobre paños por 30 a 35 minutos,

– Sumergir en agua caliente (85 a 90ºC) durante 1 a 2 minutos.

– Colocar sobre una rejilla para escurrir el exceso de agua.

– Colocar en bandejas enmantecadas, decorar con semillas de sésamo, amapolas u otras.

– Hornear a 230ºC por 12 a 15 minutos.