1 preparación de masa frola
100 gramos de nueces molidas bien molidas
fondant (ver receta)
dulce de leche (ver receta)
nueces en mitades

Preparación

A la masa frola agregarle nueces molidas, cortar medallones de 6 cm. de diametro, hornearlos sobre placa enmantecada y enharinada, en horno moderado.
Retirarlos y dejarlos enfriar sobre rejilla, unirlos de a dos con dulce de leche, bañarlos con fondant liviano, colocarles en le centro una nuez.

Se pueden guardar en el freezer durante 6 meses.

1 preparación de masa frola (ver receta)
750 g de dulce de leche repostero
50 g de cacao amargo
2 cucharadas de licor a gusto
nueces y almendras, cantidad necesaria

Preparación

Estirar la masa frola sobre mesa enharinada; con cortapasta de 5 a 6 cm de diámetro, cortar medallones. Forrar con estos medallones moldes de tarteletas enmantecadas y enharinadas de 5 cm de diámetro. Cocinar las tarteletas en horno moderado hasta que se noten doraditas.
Aparte dividir el dulce de leche en dos bolsas una parte agregar el licor, o esencia de vainilla y a la otra parte el cacao. Mezclar bien y rellenar con manga y boquilla rizada.
Rellenar las tarteletas.
Las de chocolate se pueden decorar con media nuez y las de dulce de leche con media almendra.

Se pueden guardar en el freezer, para descongelar retirar y dejar que tomen temperatura ambiente y servir.

1 preparación de masa frola esponjosa (ver receta)
2 huevos
100 g de azúcar
1 cucharada de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
5 bizcochos vainilla molidos
1 lata de duraznos escurridos

Preparación

Dividir la masa frola en dos partes, con una de las partes forrar una tartera de 24 cm de diámetro enmantecada y enharinada.

Aparte batir en un bol los huevos con el azúcar hasta que esté espumoso, dejar de batir, incorporar las vainillas, la esencia de vainilla y mezclar suavemente la harina tamizándola por encima de la preparación, verter dentro de la tartera y encima disponer las mitades de duraznos, cocinar en horno caliente durante 30 a 40 minutos.

PARA CONGELAR: Dejar enfriar, llevar al congelador y cuando esté “piedra” embolsar sin aire y volver al congelador.

PARA DESCONGELAR: Dejar que retorne Temperatura ambiente, quitarle la bolsa y servir.

1/2 taza de mermelada de damasco
1 preparación de masa frola (ver receta)

Cubierta

200 gramos de azúcar
100 gramos de nueces picadas
4 claras
5 barritas de chocolate rallado

Preparación

Preparar la masa frola.
En un molde de 20cm. x 35cm. enmantecado y espolvoreado con harina extender la masa.
Cocinar en horno moderado durante 12 o 15 minutos, retirarla, untarla con la mermelada de damasco.
Batir las claras a punto nieve y mezclarlas con el azúcar incorporándolo en forma de lluvia, agregar  el chocolate rallado y las nueces picadas.
Mezclar suavemente, extender sobre la masa frola, emparejar bien.
Hornear a temperatura moderada y cocinar hasta que el merengue esté seco.
Apagar el horno y no retirarlas hasta que estén frias.
Luego retirar y cortar en porciones cuadradas y servir.

Ingredientes

Masa Frola (ver receta)

200 gramos de queso mantecoso

2 huevos

100 gramos de queso rallado

perejil

100 gramos de jamón cocido

Preparación

Preparar la masa frola en una tartera de 25 centímetros. Mezclar el queso mantecoso con el queso rallado, el perejil, el queso mantecoso cortado en trocitos, el jamón cortado y los huevos ligeramnete batidos. Rellenar la tarta con esta preparación y cubrir con otra tapa de tarta. Hacer un repulgo en el borde, pintar con huevo batido y hornear hasta dorar. Servir caliente.

1 preparación de masa frola (ver receta)

200 gramos de azúcar

200 gramos de coco

1 cucharadita de esencia de vainilla

yemas canitdad necesaria

Preparación

Colocar en un bol el coco y el azúcar, perfumar con la esencia de vainilla e incorporar las yemas necesarias para formar una pasta que pase por una boquilla rizada.
Estirar la masa frola sobre la mesa enharinada y contar medallones de 4 centímetros de diámetro. Colocarlos en placas enmantecadas y enharinadas.
Colocar la preparación de coco en una manga con boquilla rizada y formar conos sobre los medallones de masa, cocinar en horno moderado durante 30 a 40 minutos.

Ingredientes

1 preparación de masa frola (ver receta)

cantidad necesaria de dulce de leche pastelero

cantidad necesaria de chocolate cobertura

Preparación

Estirar la masa frola sobre la mesa enharinada. Cortar medallones de 4 cm. de diámetro con cortapastas redondo.

Cocinarlos en horno moderado de 20 a 25 minutos. Retirarlos del horno y dejarlos enfriar sobre una rejilla.

Colocar dulce de leche en una manga con boquilla lisa. Formar un cono sobre los medallones. Disolver el chocolate cobertura en un bol a baño María sin que el agua hierva, bañar los conos sobre una rejilla o sumergirlos en la cobertura sosteniéndolos de su base. Dejarlos orear hasta que la cobertura esté firme. Se los puede envolver en papel dorado y se conservarán mas tiempo frescos.