Ingredientes

Masa para pizza (ver receta)

1 lata de choclo entero

1 cebolla

2 tomates

sal

pimienta

aceite

queso parmesano

Preparación

Picar la cebolla, llevar al fuego en una sartén con aceite, rehogarla y añadir los tomates pelados, sin semillas y picados, el choclo escurrido, sal y pimienta. Dejar en el fuego unos minutos hasta que espese la salsa, una vez precocida la masa para  pizza cubrir con esta preparación y espolvorear con abundante queso parmesano.

Ingredientes

1 bollo para pizza (ver receta masa para pizza)

200 g de queso mozzarella

3 tomates

3 dientes de ajo

1 cucharadita de azúcar

sal

pimienta

aceite

Preparación

Colocar la masa para pizza en la fuente, estirar y dejar levar, precocinar en el horno.

Pelar los tomates, retirar las semillas y cortar en trocitos pequeños, picar los dientes de ajo.

Poner al fuego una sartén con un poco de aceite, cuando esté caliente agregar los tomates y el ajo , la sal, la pimienta y el azúcar, cocinar a fuego lento hasta que espese.

Una vez precocida la pizza cubrir con la salsa y encima colocar las tajadas de queso mozzarella. Cocinar en el horno hasta que el queso se derrita.

1/2 preparación de masa básica a la piedra  masa para pizza (ver receta)

1/4 litro de salsa blanca liviana (ver receta)

250g de queso roquefort

queso rallado para espolvorear

1 cucharada de cebolla de verdeo picada

Preparación

Formar las pizzas y precocinarlas. Aparte mezclar en un bol la salsa blanca con el queso roquefort rallado grande, colocar esta mezcla sobre las pizzas, extender en forma pareja sobre la superficie, espolvorear con queso rallado. Cocinar en horno caliente hasta que la superficie esté dorada, retirar y servir espolvoreada con la cebolla picada.

Ingredientes

1/2 preparación de masa para pizza (ver receta)

4 cebollas medianas finamente cortadas

3/4 de taza de aceite

250g de queso muzarella cortado en láminas

orégano

Preparación

Tomar la mitad de la preparación de pizza, formar dos bollos, extender en las pizzeras y precocinar en horno caliente. Aparte rehogar las cebollas en una cacerola con el aceite, escurrir bien. Con la cebolla cubrir la superficie de las dos pizzas, espolvorear con orégano, colocar las tajadas de queso y completar la cocción en el horno caliente.

350 g de harina

20 g de levadura de cerveza

sal

agua, cantidad necesaria

Preparación

Disolver la harina en un poco de agua tibia, colocar la harina sobre la mesa en forma de corona, y en el centro poner la levadura disuelta, un poquito de sal y amasar agregando el agua tibia necesaria para obtener una masa lisa y elástica.
Colocar en un recipiente enharinado, tapar con una servilleta y dejar en un lugar templado durante unas 3 horas para que la masa leude.
Pasado este tiempo volcar la masa sobre la mesa enharinada, trabajarla un poco y aplastarla con las manos dándole forma redondeada.
Untar una pizzera con aceite y colocar en ella la masa, aplanándola ligeramente con los dedos.