40 g de manteca
1 cebolla grande
1 cebolla morada grande
3 cebollas de verdeo
Sal y pimienta
2 paquetes de queso en hebras
1 cda de perejil picado
1 masa para pascualina de hojaldre
manteca  para pincelar

Preparación

Fundir en una sartén la manteca y rehogar allí las cebollas cortadas en juliana y las cebollas de verdeo picadas.
Una vez cocidas las cebollas, retirar, salpimentar y dejar enfriar.
Agregar 1 ½ sobre del queso en hebras y el perejil picado e integrar bien.
Estirar la masa pascualina sobre una mesada espolvoreada con harina. Pincelar apenas la superficie con manteca fundida y colocar sobre un extremo el relleno.
Enrollar con cuidado cerrando las extremidades y colocar sobre una placa aceitada. Pincelar con manteca y espolvorear con el resto del queso en hebras.
Cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180ºC) durante 30 minutos aproximadamente. Retirar y servir.