1 taza de azúcar

1/2 taza de manteca

1/2 taza de crema agria

2 tazas de harina

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/3 de cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

Tamizar la harina con el bicarbonato, la sal y el polvo de hornear. Aparte batir la manteca con el azúcar, cuando este cremosa, agregar el huevo, la vainilla y los ingredientes secos alternandolos con la crema agria, formar una masa y dejar descansar 1/2 hora, estirar, cortar las masitas en distintas formas y acomodarlas en una asadera previamente enmantecada. Cocinar en horno fuerte.

Ver receta masitas secas

Cortar en cubitos de 4 cm de lado la masa.
Hacer merengue  (ver receta) y con manga de boquilla rizada de orificio pequeño hacerles un contorno a cada medallón.
Hornearlas y al retirar rellenar el hueco con mermelada del sabor deseado o damasco.

Se pueden congelar envueltas en mapel aluminio y dentro de bolsas apropiadas.