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Como Hacer las Clásicas Galletas de Jengibre

xrecetas — Tue, 22 Jun 2021 11:19:41 +0000

Ingredientes

100g de manteca a temperatura ambiente
100g de azúcar moreno
1 huevo
130g de melaza
350g de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 y 1/2 cucharaditas de canela en polvo
2 y 1/2 cucharaditas de jengibre en polvo
una pizca de nuez moscada

Preparación

Batimos la manteca con el azúcar hasta que estén integrados y la mezcla sea muy cremosa.
Incorporamos el huevo y la melaza y batimos de nuevo. Tamizamos la harina con el bicarbonato y las especias y la añadimos al bol de la manteca, batiendo a la velocidad mínima. Hacemos una bola y refrigeramos 25 minutos.

Estiramos la masa entre dos papeles de horno, hasta lograr un grosor uniforme. A continuación las
cortaremos usando los cortadores.

Una vez cortadas las galletas, las trasladaremos a nuestra bandeja de horno. Con ayuda de una pajita de refresco, cortaremos los agujeros para después meter los lazos. Las refrigeraremos durante media hora.
A continuación las hornearemos 10-12 minutos a 180º, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.

Una vez frías pasaremos un lazo por cada agujero y las colgaremos del árbol.

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Budín de Jengibre

xrecetas — Sat, 13 Oct 2012 13:17:28 +0000

Ingredientes

175 cc cerezas

300 grs. de harina

2 huevos

175 grs azúcar rubia

1 cdita. de canela

50 grs de cerezas confitadas

1 cucharadita de jengibre en polvo

175 grs. de manteca

2 cucharadas de melaza

50 grs. de nueces

50 grs. de pasas de uva

1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

Picar las nueces y las cerezas.
Tamizar la harina con el polvo de hornear.
Agregar el jengibre, la canela, las nueces, las pasas de uva y las cerezas.
Batir la manteca pomada con el azúcar.
Añadir la melaza y continúe batiendo hasta obtener una consistencia cremosa.
Incorpore los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Verter alternadamente la cerveza y la mezcla de harina poco a poco sin dejar de batir hasta formar una masa homogénea.
Colocar en un molde para budín previamente enmantecado y la base tapizada por papel manteca enmantecado.
Emparejar la superficie y cocinar en el horno precalentado a 180º C durante 35 a 40 minutos aproximadamente.

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Torta Galesa

xrecetas — Sun, 12 Aug 2012 03:05:11 +0000

Ingredientes

200g de manteca

200 g de azúcar negra

5 yemas

5 claras

1/2 cucharada de melaza

1 cucharada de canela

1 cucharada de especias para reposteria

100 g de nueces

100 g de avellanas

150 g de pasa de uvas

100 g de cerezas al marraschino o en almibar

150 g de cáscaras abrillantadas (cortadas)

1 vaso de coñac

3 cucharaditas de polvo de hornear

350 g de harina tamizada con el polvo de hornear

Preparación

Batir la manteca hasta que esté cremosa, agregarle el azúcar negra y la melaza, las yemas de a una batiendo bien, incorporar las especias, la canela, las frutas remojadas en el coñac, la harina tamizada con el polvo de hornear y por último las claras batidas a nieve.
Mezclar suavemente, verter en un molde de 24 cm de diámetro enmantecado y enharinado. Hornear a fuego suave durante 50 minutos aproximadamente.

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Manteca de Mani – Receta 1

xrecetas — Mon, 26 Mar 2012 19:55:09 +0000

Ingredientes

• 200 g de maní tostado sin piel
• 2 cucharaditas de melaza
• 2 cucharaditas de margarina

Preparación

Colocar todos los ingredientes en la procesadora, licuadora o mortero y triturar hasta tener una pasta.

Envasar y guardar.

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