mermelada reducida | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Tue, 16 Mar 2021 20:13:28 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.3 158843805 Tarta Distinta de Manzanas https://www.xrecetas.com/tarta-distinta-de-manzanas/ https://www.xrecetas.com/tarta-distinta-de-manzanas/#respond Tue, 23 Mar 2021 11:00:38 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=22719 Una masa dulce y crocante, un relleno de compota y cubierta con finas rodajitas de manzana. Al sacarla del horno la pincelamos con mermelada reducida. la servimos fría acompañada con crema chantillí.

The post Tarta Distinta de Manzanas first appeared on Xrecetas.]]> Ingredientes

Masa Dulce Crocante

100 gramos de manteca
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de agua fría
ralladura de 1 limón
1 taza y algo más de harina

Relleno y Cubierta

2 tazas de compota seca de manzanas, azucarada a gusto
1 cucharada colmada de fécula de maíz
2 cucharadas de coñac
2 huevos batidos
3 o 4 manzanas peladas y cortadas en tajadas
4 cucharadas de mermelada de damasco reducida (ver receta)

Varios

crema chantillí, para acompañar

Preparación

Una los ingredientes de la masa hasta formar un bollo tierno y forre con dicha masa un molde para tarta de 22 centímetros de diámetro, enmantecado y enharinado.

Mezcle la compota con la fécula, el coñac y los huevos. Rellene con esto la tarta y alise bien.

Cubra enteramente la compota con las tajadas de manzanas dispuestas en forma concéntrica.

Cocine la tarta apoyándola primero en el piso del horno caliente 5 minutos y despúes pasándola al estante central hasta que la masa esté doradita o el relleno firme.
Al retirarla, píntela con la mermelada reducida. Enfríe y sirva directamente del molde, ofreciéndo aparte la crema chantillí.

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