1 paquete de hojaldre fresco (ver receta)
6 lonchas finísimas de jamón serrano
1/2 vasito de leche
50 gr de queso crema para untar
2 cucharadas de mostaza de Dijon
semillas de amapola

Preparación

Cortar de la parte central de la plancha de hojaldre una tira; cortarla en dos y estirarla con el rodillo para hacerla muy muy fina. Poner tres lonchas de jamón encima de cada trozo de hojaldre y enrollarlo sobre sí mismo.
Encender el horno a 200 grados, pincelar cada rollito con un poco de leche, espolvorear con semillas de amapola y cocer en horno caliente durante 15 minutos.
Mezclar el queso crema con la mostaza,  rectificar de sal y pimienta si fuera necesario.
Es posible añadir las especias que más os gusten, mejor si son frescas.
Servir los rollitos frios acompañados de la crema de queso.

2 pechugas de pavo

2 hojas de laurel

1 cebolla

2 ramas de apio

1 puerro

1 zanahoria

1 rama de tomillo

1 diente de ajo

200 gramos de atún

10 filetes de anchoas

2 tazas de mayonesa

2 cucharadas de mostaza de Dijon

1/2 taza chica de vinagre

pimineta

100 gramos de alcaparras

1 cucharada de perejil picado

200 cc de crema de leche

12 zanahorias BB

4 huevos duros

Preparación

Colocar el pavo dentro de una cacerola con agua y las verduras limpias y cortadas, agregar sal y cocinar desde que hierva por 30 minutos. Retirar y sacarle la piel y dejar enfriar.  Colocar en el vaso de la licuadora el atún junto con las anchoas y el vinagre. Condimentar con pimienta solamente. Agregar la mayonesa, la mostaza de Dijon y un poquito de agua. Licuar hasta unir todo bien. Incorporar la crema de leche, licuar apenas y reservar.

Lavar y blanquear las zanahorias en agua hirviendo con sal, cuando estén listas cortarle la cocción en agua fría. Escurrir las alcaparras y mantenerlas entre dos papeles absorventes para secar bien por 30 minutos. Freírlas en un poco de aceite, cuando dejen de hacer ruidito, escurrirlas sobre papel.

Cortar el pavo en rebanadas finas. En una fuente grande colocar una capa de la salsa, colocar las rodajas de pavo, poner encima mas salsa cubriendo bien. Terminar por encima con el perejil, las zanahorias, el huevo duro y las alcaparras fritas.

1 paquete de hojaldre fresco

 6 lonjas finísimas de jamón serrano

 1/2 vasito de leche

50 gramos de queso para untar

2 cucharadas de mostaza de Dijón

 semillas de amapola

Preparación

Cortar de la parte central de la plancha de hojaldre una tira; cortarla en dos y estirarla con el rodillo para hacerla muy muy fina. Poner tres lonchas de jamón encima de cada trozo de hojaldre y enrollarlo sobre sí mismo.
Encender el horno a 200 grados, pincelar cada rollito con un poco de leche, espolvorear con semillas de amapola y cocer en horno caliente durante 15 minutos.
Mezclar el queso con la mostaza, rectificar de sal y pimienta si fuera necesario.
Es posible añadir las especias que más nos gusten, mejor si son frescas.
Servir los rollitos fríos acomompañados de la crema de queso.