150 gramos de sémola
1/2 litro de leche
1/4 litro de agua
50 gramos de manteca
sal
nuez moscada
1 cucharadita de perejil picado
50 gramos de jamón cocido picado

Preparación

Poner a calentar el agua con la leche y condimentar con sal y nuez moscada rallada, cuando hierva hechar la sémola en forma de lluvia y revolver constantemente durante 15 minutos, agregar el jamón, el perejil y dejar hervir durante 5 minutos revolviendo siempre.

Poner dentro de una sartén la manteca y cuando está caliente volcar dentro pequeñas porciones de la preparción de sémola para formar los bocaditos.
Dejar dorar por todos lados y servir solos o acompañados de salsa de tomate (ver receta).