oportp | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Sun, 20 Dec 2020 20:20:45 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.14 158843805 Helado de Sabayón https://www.xrecetas.com/helado-de-sabayon/ https://www.xrecetas.com/helado-de-sabayon/#comments Mon, 21 Dec 2020 18:48:55 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=21187 Un helado espumoso de sabayón a base de vino generoso, yemas, azúcar y crema de leche.

The post Helado de Sabayón first appeared on Xrecetas.]]> Ingredientes

6 yemas
10 cucharadas de azúcar
1 taza de leche fría
1 cucharadita de fécula de maíz
1 clara batida a nieve
8 cucharadas de oporto
200 gramos de crema de leche batida espesa

Preparación

Mezcle en una cacerolita las yemas junto con el azúcar, la leche fría y la fécula de maíz.

Revuelva la mezcla ocn batidor de alambre y siga revolviendo con el mismo utensilio sobre fuego hasta que la preparación espese.

Cuélela y viértala de a poquito, en caliente, sobre la clara batida a nieve, mientras mezcla simultáneamente hasta incorporarla toda y obtener una crema espumosa.

Agregue a esta crema el Oporto y por último la crema de leche batida espesa.

Vierta en un recipiente profundo si es que luego piensa moldear el helado y congele en el freezer hasta que esté firme.

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