2 huevos

1 taza de azúcar

2 barritas de chocolate

1/3 de taza de manteca (70 gramso)

1/2 taza de harina (60 gramos)

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de nueces no muy picadas

Preparación

Se baten los huevos hasta que esten espesos y espumosos, se agrega el azúcar, batiendo bien.
Por separado se derrite al bañomaría el chocolate junto con la manteca y se agrega a la primero preparación.
Se añade la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la sal. Se agrega la esencia y las nueces.
Se pone la masa en un molde enmantecado y se cuece a horno moderado durante 30 minutos.
Al sacarlo del horno se corta en cuadrados.

Ingredientes
 1/2 taza de Chocolate amargo
 1/2 taza de Chocolate semidulce
1 taza de Crema de leche
 2 cdas de Licor de naranjas
 1/2 cda de Extracto de vainilla
1 cdita Sal
1/2 taza de Avellanas trituradas
 1 taza de Cacao amargo en polvo
1/2 taza de Hojas de menta

Preparacion

Preparar un Baño de María y derretir los chocolates.
En una olla mediana, calentar la crema hasta llegar a punto de hervor.
Verter la crema sobre los chocolates, para formar una ganache. Mezclar bien.
Pasar la preparación a un recipiente de vidrio y agregar el licor, el extracto de vainilla, sal y las avellanas trituradas. Dejar enfriar en el refrigerador por 4 horas
Formar las trufas utilizando una cuchara.
Pasar las trufas por cacao en polvo. Servir con hojas de menta.

1 1/2 tazas de harina (180grs.)

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

2/3 de taza de azúcar (150grs.)

1/3 de taza de nueces picadas

125 grs. de manteca

1 huevo

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Se tamizan juntos la harina, el azúcar, el polvo leudante, la sal y se mezclan las nueces picadas y luego la manteca que se deshace bien con un tenedor, se echa el huevo y la esencia y se unen todos los ingredientes. Se soba ligeramente la masa par alizarla. Se estira de 3 mm de espesor y se cortan rosquitas con dos cortapastas. Se cuecen a horno caliente durante 8 minutos.

1 clara

1/4 de cucharadita de cremor tártaro

3 cucharads de azúcar

3 cucharadas de cacao

dulce de leche cantidad necesaria

Preparación

Batir la clara de huevo con el cremor tártaro hasta que tome punto de nieve. Agregarle de a poco el azúcar y seguir batiendo hasta obtener un merengue duro, incorporarle el cacao. Verter de a cucharaditas sobre un placa enmantecada y enharinada. Colocarlas en el horno suave hasta que estén sequitas. Retirarlas, dejarlas enfirar en la placa y luego despegarlas. Unirlas con dulce de leche.