140 g de chocolate

140 g de azúcar molida

140 g de manteca

80 g de almendras peladas y molidas

3 huevos

80 g de harina

Ingredientes para el baño

100 g de chocolate

60 g de manteca

Preparación

Ablandar bien el chocolate a bañomaria. Poner la manteca derretida revolviendo con una cuchara de madera, agregar el azúcar y el chocolate siempre removiendo, luego añadir las yemas, las almendras molidas y las claras batidas a nuieve, alternando con la harina. Colocar en un molde sin enmantecar ni enharinar en horno de temperatura regular durante 30 a 40 minutos.

Ablandar el chocolate a baño maria. Derretir la manteca en una sartén y sacarle con una espumadera la espuma que se forma al calentarla. Retirar del fuego y agregar el chocolate, mezclar bien y cubrir la torta.

Es preferible hacer la torta el día antes y cubrirla al dia siguiente con el baño bien caliente para que corra bien por toda la torta, decorar con algunas almendras. Tener precauciónn de separar las almendras mas grandes para la decoración.