6 tomates

5 huevos duros

1 lata chica de jamon del diablo

2 plantas de lechuga

vinagre

aceite

sal

pimienta

1 cucharadita de salsa inglesa

1/4 de taza de apio picado

1/2 taza de mayonesa (ver receta)

acitunas o alcaparras

Preparación

Lavar y secar bien los tomates, cortar una tapita en la parte superior, extraer la pulpa y picarla

Picar los huevos duros muy bien y agregar la pulpa de tomate, el apio picado y el jamón del diablo. Aderezar con sal, pimienta, salsa inglesa, aceite, vinagre y 1 cucharada de mayonesa

Rellenar los tmates con la segunda preparación y decorar por encima con las aceitunas o alcaparras. Picar la lechuga en fina juliana, acomodarla en una fuente y poner encima los tomates.

6 tomates de igual tamaño

1 taza de arroz cocido

1/2 taza de choclo

sal

pimienta

1 cucharadita de mostaza

2 cucharads de jugo de limón

1 cucharada de aceite

1 taza de apio picado

3 cebollitas de verdeo picado

 pizca de polvo curry

8 aceitunas verdes cortadas en trocitos

1 taza de salsa golf  (ver receta)

ramitas de hinojo

Preparación

Colocar en una ensaladera el arroz, condimentar con sal, pimienta, mostaza, aceite, limón y dejar enfriar. Luego agregar el choclo, el apio, las cebollitas, el polvo curry, las aceitunas, la mitad de la salsa golf y mezclar bien.

Lavar los tomates, sacar un tapita, extraer la pulpa, picar y unir a la primera preparación. Con la mezcla rellenar los tomates, cubrir con el resto de la salsa golf y adornar con ramitas de hinojo.