polvos de hornear | Xrecetas

Torta de huevo mol y almendras

xrecetas — Sun, 06 May 2012 06:20:53 +0000

Ingredientes

250 grs de azúcar flor

180 grs de mantequilla

1/3 taza de leche

ralladura de un limón

5 huevos

2 cucharaditas de polvos de hornear

250 grs de harina

Relleno

500 grs de almendras.

2 tazas de azúcar granulada

1 taza de agua

1 cucharadita de esencia de almendras.

10 yemas

Preparación

– Bata la mantequilla con el azúcar hasta que quede como crema.

– Añada uno a uno los huevos, la ralladura de limón e incorpore la harina cernida junto con los polvos de hornear, alternándola con la leche.

– Extienda este batido por cucharadas en latas bajas enmantequilladas.

– Las hojas de batido deben quedar delgaditas, cuézalas a horno regular y arme la torta a medida que retira el panqueque del horno.

– Remoje las almendras en agua caliente, pélelas, séquelas y muela tres cuartas partes.

– El otro cuarto dórelo al horno y muélalo después.

– Prepare con la taza de agua y el azúcar un almíbar de pelo, añádalo lentamente sobre las yemas y bata mientras ejecuta esta operación y agregue las almendras sin tostar.

– Espese esta crema al baño maría, revolviendo todo el tiempo, cuando vea el fondo de la olla retire la cacerola del fuego, enfríela y añada la esencia de almendras.

– Rellene y cubra con esto la torta, espolvoréela con las almendras tostadas y ralle la cubierta con un peine o tenedor para decorar.

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Roscas de maicena

xrecetas — Sun, 06 May 2012 06:07:48 +0000

Ingredientes

1 taza de azúcar flor

250 grs de mantequilla

rosquitas de maicena

6 yemas

500 grs de maicena

250 grs de harina

1 cucharadita de polvos de hornear

1 tacita de leche (tamaño de café )

Preparación

– Bata la mantequilla con el azúcar flor hasta obtener una mezcla homogénea.

– Añada las yemas una a una batiendo bien entre una y otra.

– Cierna la harina, maicena y polvos de hornear, todo muy bien unido.

– Vaya agregando los ingredientes secos también poco a poco.

– Moje todo con la tacita de leche hasta formar una pasta suave.

– Forme rosquitas haciendo una pequeña tortita y luego haciéndole un hueco al medio.

– Enmantequille una lata de horno y coloque las rosquitas.

– Lleve la lata a horno mediano durante 15 minutos.

– Deje enfriar y sirva.

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Alfajores con Maicena

xrecetas — Sat, 21 Apr 2012 03:53:10 +0000

Ingredientes

Harina 500 gramos
Maicena 1000 gramos
Polvos hornear 80 gramos
Azúcar 400 gramos
Huevos 500 gramos
Margarina 600 gramos

Preparación

* Masa: 1 cm espesor, trabajar con uslero.

• molde o cortador : 6 cm de diámetro

• horno : 180 ºC

• tiempo: 15 minutos aprox.

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Empanadas – Masa

xrecetas — Sun, 15 Apr 2012 04:25:15 +0000

Ingredientes

1000 grs Harina

400 cc. Agua

200 grs. Manteca

20 grs. Sal

5 grs. Polvo para hornear

c/necesaria Ají color

Preparación

Amasar todos los ingredientes hasta unir.

Trabajar la masa en la sobadora hasta que quede lisa y uniforme.

Estirar a espesor de 2 mm.

Poner la masa sobre el mesón espolvoreado con harina y cortar los discos.

Con 7 kilos de harina se obtienen alrededor de 100 discos de 18 cm.

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