6 manzanas

3 huevos

1 1/2 cucharaditas de canela

3/4 de taza de azucar

Preparacion

Hacer un pure con las manzanas previamente cocidas y peladas, agregar las yemas batidas (las claras se conservan aparte), la canela y 1/2 taza de azucar. Colocar la mezcla en una fuente de horno enmantecada y cubrir con las claras batidas a merengue con el azucar restante. Dorar en horno suave de 10 a 15 minutos.