100 g de ricotta descremada

postre de vainilla diet

agua o jugo de limón

2 claras de huevo

1 cucharada de gelatina de limón

1/2 vaso de agua

Preparación

Licuar la de ricotta descremada hasta obtener una crema. Disolver un postre de vainilla diet en agua con jugo de limón y dejarlo enfriar, mezclándolo después con la ricotta.

Aparte batir 2 claras a punto merengue. Disolver 1 cucharada de gelatina de limón en 1/2 vaso de agua fría. Calentarla en baño María, volcarla sobre las claras batiendo por un minuto. Volcar sobre la ricota y mezclar.

Disponer en moldecitos individuales y enfriar.