• 1 kg de harina
• 300 g de grasa
• 250 g de puré de anco
• 25 g de levadura
• Sal (a gusto)
• Agua (cantidad necesaria)

Preparación

Hervimos el anco, con él se hace un puré. Luego, con la harina se arma sobre la mesa una corona.

Se agrega el anco, grasa, levadura y salmuera (hecha con la sal).

Se amasa y se deja leudar.

Se cortan bollitos y se preparan los pancitos. Se dejan leudar.

Luego se llevan a horno moderado alrededor de 25 minutos.