1 yogur entero de sabor vainilla

2 huevos

1 1/2 tazas de harina

1 taza de azúcar

ralladura de 1 limón

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

una pizca de sal

Cubierta

2 cucharads de manteca

1/2 cucharadita de canela

1/2 taza de azúcar

1 cucharada de harina

Preparación

Batir los huevos, cuando estén bien espumosos, agregarles la ralladura de limón y de a poco el yogur, mientras contiuar batiendo y reservar.

Tamizar juntos la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.

Agregar al batido los ingredientes secos tamizados de a poco, revolviendo con un batidor con movimientos envolventes, hasta obtener una pasta lisa sin grumos.

Verter la mezcla en un molde preferentemente rectangular de 20 x 15 cm. aproximadamente.

Antes de introducir la torta en el horno, derretir la manteca, agregarle la canela, el azúcar y la harina, cubrirla con esta preparación.

Cocinar en horno moderado unos 35 minutos.

Una vez que enfríe cortar en cuadrados.